Description

Longtemps utilisé comme un vulgaire chou fourrager, le chou perpétuel Daubenton est aujourd´hui la coqueluche des chefs cuisiniers et des jardiniers. Le chou Daubenton, à l’instar de nombreux choux, est riche en éléments minéraux, en vitamines (A, B1, C, K…). Jadis, les feuilles étaient appliquées sur la poitrine pour soulager les affections des voies respiratoires. Le chou Daubenton est reconnu pour ses propriétés toniques et vermifuges.

Le chou de Daubenton est un légume perpétuel. Entendez par là que c’est un légume vivace. Il peut rester dans votre jardin et produire régulièrement pendant 5 à 6 ans, voire 8 mais c’est un maximum. Pas mal comparé aux autres choux qu’il faut semer, repiquer… Par ailleurs, le chou de Daubenton est un grand parmi les choux. Il arrive à se comporter comme un mini-arbre et atteindre 1,5 m !