Description

Cette aromatique méconnue que l’on appelle aussi Petite Pimprenelle se plaît à l’état sauvage sur des sols pauvres et ensoleillés. Elle n’est vraiment pas difficile et se plaira aussi en pot sur votre balcon ou votre terrasse. Elle a une délicate saveur de noix verte voir de concombre.

Elle est utilisée pour ses vertus médicinales depuis l’antiquité. Elle était présente sur les étals des marchés avant que le persil ne la supplante. C’est une plante vivace à feuillage persistant. C’est une belle compagne d’hiver lorsque beaucoup de feuillage a disparu. Elle est très rustique et repousse rapidement après la récolte. N’hésitez pas à couper les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles sauf si vous souhaitez profiter de ces jolies fleurs délicates et discrètes qui, en plus attireront bon nombre de pollinisateurs.