Description

Très facile à cultiver cette plante sera votre alliée en hiver lorsqu’il n’y a plus grand-chose au potager à part les choux ! Riche en protéines végétales c’est un délice en soupe, en gratin, en purée ….

Plante dont les feuilles et les pétioles sont connues sous le nom de cardes. Très cultivée chez  les maraîchers, la poirée a également sa place dans les potagers en terre fraîche et fortement fumée. Le limbe des feuilles se consomme cuit à l’instar des épinards ou de l’oseille.

Dans les zones où le climat est tempéré la poirée se ressème toute seule ou même repart de son pied.