Description

Cette superbe et délicieuse plante est plutôt du genre difficile et parfois il nous faut sacrifier plusieurs plants avant de trouver sa place dans le jardin. Elle aime l’humidité mais pas trop et elle apprécie les situations ensoleillées mais pas trop …. Par contre lorsqu’on a trouvé sa place elle nous le rend bien.

C’est son pétiole qui se consomme (la tige entre le pied et le début de la feuille). Son côté acidulé est délicieux en compote. Sa feuille peut également être utilisée dans la confection de purin car elle a des vertus insectifuge grâce à l’acide oxalique qu’elle contient.