Description

Malgré son nom français, il ne s’agit pas d’une vraie sauge (genre Salvia) mais d’un Phlomis, un genre qui compte un grand nombre d’espèces dans le bassin méditerranéen entre autres. Cet arbuste, ou plutôt un sous-arbrisseau (l’épithète latin fruticosa signifie buissonnant) qui ne développe pas de vrai tronc, peut dépasser un mètre de haut en culture.

L’aire naturelle de cette espèce couvre le bassin méditerranéen oriental et pourtant ses capacités d’adaptation sont tellement grandes qu’elle vit très bien sous notre climat océanique, et dans notre sol argileux ! La sauge de Jérusalem peut être cultivée au potager pour ses qualités médicinales et au jardin d’ornement pour ses fleurs et son parfum très agréable. Mellifère, elle attire beaucoup les abeilles et les papillons.