Description

C’est un arbrisseau assez indispensable au potager qui grandit vite mais ne dépasse pas les 6m.  Ses fleurs apparaissent en début d’été en une très belle ombelle. Elles sentent divinement bons et peuvent être utilisées en cuisine.

Une fois la floraison terminée, des petites baies rouges puis noires apparaissent. On ne les mange que cuites car sinon elles sont toxiques. Il pousse sous tous les climat dans un sol argileux, profond et humide. Il aime les sols riches donc n’oubliez pas de lui donner du fumier ou du compost bien fait chaque automne. Il est très rustique et résiste à -15°.

Ses fleurs sont mellifères et nectarifères et attireront de nombreux butineurs. Quand à ses baies de nombreux oiseaux et rongeurs en raffolent. Son écorce creuse sera le lieu privilégié de beaucoup d’insectes.