Description

Cette plante est riche en vitamines et mineraux ; c’est un super-aliment à consommer tous les jours ! Crue en salade, elle a un goût puissant proche de celui de la roquette. Elles peut aussi se consommer cuite ou fermentée.

Les moutardes aiment les expositions ensoleillées. Ce sont des plantes qui ont une préférence pour le printemps et l’automne car le sol est plus frais. Elles apprécient aussi les sols meubles et riches.

Si vous avez l’intention de laisser la plante monter en graine veiller à ne pas la planter près d’un autre membre de la famille des Brassica (chou, bok choi, navet, brocolis …) car elles sont auto-incompatibles. Cela signifie que leur pollen ne peut polliniser qu’un autre membre de la famille. Donc pour garder une pureté variétale étudier cette grande famille de plus près.