Description

L’odeur de la roquette sauvage ne laisse pas indifférent, tout comme son goût de noisette, piquant et légèrement amer : on adore ou on déteste. C’est une plante basse que l’on commence à récolter des 6 semaines. Ces feuilles repoussent constamment jusqu’à l’apparition de la tige florale.

On la cultive généralement pour ses feuilles, mais en fleur c’est une excellente plante mellifère. De plus elle assainit le sol et permet une lutte naturelle contre les nématodes. Les jeunes plants du printemps peuvent être plantés au soleil mais en été mieux vaut les installer à la mi-ombre.