Description

Une supère nouveautée ! C’est une aromate utilisée au Mexique principalement pour ses valeurs gustatives mais aussi médicinales. Vivace de courte durée dans notre hémisphère nous l’élevons comme une annuelle. Elle aime les situations ensoleillées ! La feuille de l’epazote a un goût assez aromatique ; on peut y détecter le camphre, la menthe, le citron et l’eucalyptus. Rien que ça !

L’épazote est une plante médicinale utilisée depuis la période préhispanique. Les peuples autochtones tels que les Mayas, les Mexicas et les Zapotèques l’utilisaient à la fois pour assaisonner et pour soigner des maladies. Fraiche ou sèche elle est incontournable dans la cuisine mexicaine. Elle peut devenir envahissante dans le jardin donc je préconise vivement de ne pas laisser la plante monter en graines.