Description

On le connaît tous le tournesol et pourtant il nous réserve bien des surprises ! De culture facile il a su traversé les époques et aujourd’hui il revient au devant de la scène pour ses qualités nourricières bien sûr mais aussi pour les nombreuses utilisations que l’on peut en faire dans un jardin permacole.

Très mellifère la plante contient du nectar et du pollen en abondance. En fin de floraison les graines attireront également les oiseaux qui en raffolent. Si les mésanges et les merles en laissent quelques unes elles sont comestibles pour l’homme aussi. Son feuillage peut servir de fourrage pour les lapins. Les tiges séchées peuvent être utilisée pour la construction de petits abris au potager. Sa floraison dure de juillet à septembre et avec ses 2m de haut il fera un super brise vue d’été et en fin de saison ses tiges peuvent être haché et répandu au potager en guise de paillage.