Description

La capucine est pleine d’atouts surprenants. Elle se plaît en conteneur ou en pleine terre, à la mi-ombre ou bien au soleil, le long d’un treillage ou encore en couvre-sol au milieu du potager ! En milieu au climat doux elle pousse et fleurit toute l’année. Sinon elle meurt mais laisse une grande quantité de graines sur place pour assurer son retour au printemps suivant.

Ces grandes fleurs très colorées allant du jaune pâle au rouge vif en passant par toute une nuance de couleurs chaudes, attirent grand nombres d’insectes pollinisateurs. Vu la quantité de pucerons qui parfois l’envahissent, la capucine est un garde-manger pour les oiseaux.

Ses fleurs sont également comestibles et accompagneront très bien vos salades et vos desserts. Ces jeunes feuilles, mangées crues sont légèrement poivrées. Et enfin ces graines fraîches peuvent être conservées dans du vinaigre et dégustées comme des câpres !